Samudra Report

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Issue No:83
  • :0973–113x
  • :septembre
  • :2020

Samudra Revue, No.83, septembre 2020

Inde / FARINES DE POISSON

Un circuit tortueux 

Transformer le poisson en farines pour nourrir des crevettes prive les petits Indiens d’un précieux aliment


Cet article a été écrit par Joeri Scholtens (J.Scholtens@uva.nl) et Karuppiah Subramanian (subu_india@yahoo.com), tous deux de l’Université d’Amsterdam, Pays-Bas, et Amalendu Jyotishi (amalendu.jyotishi@gmail.com), Université Azim Premji, Bengaluru, Inde 


Au petit matin du 25 septembre 2019, sur le front de mer de Cuddalore au Tamil Nadu, l’humble sardine commençait son voyage, son voyage dans l’au-delà.

Un groupe de femmes attendait, paniers vides à la main, discutant en attendant l’arrivée des bateaux. Leur attente n’est pas vaine : des embarcations remplies de petites sardines reviennent sur une mer calme. Des sardines, plus des histoires de luttes. Gros chalutiers, petits chalutiers, sennes coulissantes, bateaux en fibre de verre. Aujourd’hui, tout le monde a prélevé des paquets de sardines.

Les femmes attendent avec impatience une bonne vente aux enchères, espérant ramener quelques sardines à leur fidèle clientèle, et gagner leur vie. Les clientes espèrent aussi préparer un bon curry de sardines, et garder un peu pour une friture. De bons currys qui vont donner à la famille le...

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