SAMUDRA Report

Keyword Search
 
Issue No:83
  • :0974–0007
  • :septiembre
  • :2020

Samudra Revista Núm. 83, Septiembre 2020

Ghana / Nutrición

Pequeño pez, gran solución

Un estudio indica que el acceso al pescado pequeño y barato es esencial para eliminar el hambre y mejorar la nutrición de las familias urbanas pobres


El autor de este artículo es Peter Linford Adjei (pieroquz@gmail.com), Servicios Técnicos para el Desarrollo Comunitario (TESCOD), Accra, Ghana y miembro del CIAPA


en Ghana, los peces pequeños son sin lugar a dudas los protagonistas del consumo de proteínas en los barrios pobres de Accra (como Nima, Chorkor, Ga Mashie y James Town) y de Tamale (Sagnarigu, Kukoo, Sakasaka y Salamba). Estas son las conclusiones de un proyecto de investigación reciente denominado Fish4Food (pescado como alimento). El equipo académico detrás del proyecto procede de la Universidad de Ámsterdam, la Universidad de Ghana y la Universidad de Ciencia y Tecnología Kwame Nkrumah de Ghana. Hasta hace poco, este aspecto fundamental se pasaba por alto. Los resultados de la investigación demuestran que a pesar del atractivo de los peces de gran tamaño, por no mencionar la popularidad creciente de pescados criados en piscifactorías como la tilapia y el bagre, la población urbana pobre prefiere especies pelágicas de menor tamaño, como la anchoa, el arenque o la caballa.

Sea cual sea su tamaño...

Sign up for SAMUDRA Report Table of Contents Alerts