SAMUDRA Report

Keyword Search
 
Issue No:36
  • :novembre
  • :2003

issue no:36

India / COHOMBROS DE MAR

Un recurso en peligro

La recolección indiscriminada de cohombros de mar en aguas indias ha provocado su sobreexplotación


M. Nithyanandan (nithyanandanm@yahoo.com), ecólogo marino residente en Chennai, India, es el autor de este artículo


Los cohombros de mar o Holothurianos constituyen una familia muy interesante de invertebrados pertenecientes al grupo de los equinodermos. Tienen forma de gusano y presentan unos colores muy llamativos. Viven en hábitats marinos, en el lodo de las zonas intermareales, bancos de arena, lechos de algas, llanuras abisales y arrecifes de coral. Pueden regenerarse: si se cortan por la mitad, cada parte se convierte en un individuo separado. Ecológicamente desempeñan un papel fundamental: actúan como bioturbinas, transforman material orgánico en forma de grano y lo vuelven a soltar al agua en forma de nutrientes. Además, como cavan el fondo continuamente, van esparciendo el sustrato a su alrededor.

Son también muy valiosos desde un punto de vista comercial. Se hierven, secan o ahúman y se emplean en la preparación de bêche de mer, plato que en China y en otros países del Sudeste Asiático se considera exquisito. En la producción de bêche de mer se emplean únicamente especies con piel gruesa. Al...

Sign up for SAMUDRA Report Table of Contents Alerts